Scottish Highland Cow: Highland Cow का जन्म स्कॉटिश हाइलैंड्स और स्कॉटलैंड के पश्चिमी द्वीपों में माना जाता है। आज के इस लेख में हम आपको स्कॉटलैंड की इस खूबसूरत, कोमल और मिलनसार गाय (Beautiful Cow Of Scottland) के बारें में विस्तारपूर्वक जानकारी देगें। ताकि आप इसके बारें में अधिक जागरूक हो सके। मुझे यकीन है आपको यह लेख पढ़ने के बाद जानवरों के प्रति स्नेह की भावना उत्पन्न होगी।
स्कॉटलैंड गाय का जन्म
हाईलैंड काउ (Highland Cow) देहाती मवेशियों की एक स्कॉटिश नस्ल (Scottish Breed) है। अनेक तरह की वैज्ञानिक रिसर्च के बात पता चला है, कि इन शांतिप्रिय जानवरों की उत्पत्ति, स्कॉटिश हाइलैंड्स और स्कॉटलैंड के पश्चिमी द्वीपों में हुई थी। हाईलैंड गाय दुनियां की सबसे पुरानी पंजीकृत नस्ल है।
हाइलैंड मवेशी (Highland Cattle) नमीयुक्त मैदान और पहाड़ी घास के स्थानों पर रहते हैं। यह स्कॉटलैंड का मूल निवासी भी हैं। आज के समय में यह जानवर बहुत ही लोकप्रिय बन गया है। इसलिए यह स्कॉटलैंड के अतिरिक्त यूरोप, उत्तरी अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया जैसे देशों में भी पाया जाता है।
खास है पहचान
हाइलैंड्स काउ (Highland Cow) को अपने झबरीले बाल वाले शरीर और लंबे सींग, लहरदार, ऊनी कोट (Woolen Coat) जिसका रंग लाल, अदरक, काले, धुंधले, पीले, सफेद, भूरे, चांदी और ब्रिंडल जैसे कई रंगों के कारण आसानी से पहचानी जा सकती है। यह अक्सर हरे-भरे घास (Green के मैदानों में अपने झुण्ड के साथ चरती हुई देखी जा सकती है। आमतौर पर इस गाय को किसानों द्वारा पाला जाता है। यह गाय विषम परिस्थितियों में भी जीवित रह सकती है।
इनके सिर के बाल विशेष रूप से अधिक बडे़ होते हैं। जिस कारणवश यह देखने में और भी खूबसूरत लगते हैं। असल में इनके सिर के यह बाल इन्हें अधिक सर्दी से बचाने का कार्य करते हैं।
हाईलैंड कूज़ (Highland Kooz) के सींग बहुत ही शक्तिशाली होते हैं। जो कि इनकी रक्षा और अन्य विषम परिस्थियों से निपटने के काम आते हैं। इनका रंग लाल, भूरा और काला होता है। कूज़ के सींग बर्फबारी (Snowfall) के समय उन्हें बर्फ उठाने, और चारा ढूंढने में भी सहायता करते हैं।
इन नामों से भी मिली विशेष पहचान
स्कॉटिश नस्ल के इन मवेशियों (Pastoral Cattle) को हेइलन कू, काइलो, लंबे बालों वाली हाईलैंड मवेशी, लंबे बालों वाली स्कॉटिश मवेशी, उत्तरी हाइलैंड मवेशी, स्कॉटिश मवेशी, स्कॉटिश हाईलैंड मवेशी, वेस्ट हाइलैंड मवेशी जैसे अन्य नामों से भी जाना जाता है। इन मवेशियों के झुण्ड को फोल्ड नाम से भी जाना जाता है। क्योंकि सर्दियों में इन्हें पत्थर से बने फोल्ड में रखा जाता है।
महारानी एलिजाबेथ द्वितीय की भूमिका
हाइलैंड के दौरे के समय महारानी एलिजाबेथ द्वितीय ने इन मवेशियों को अपने पसदींदा जगह बाल्मोरल कैसल (Balmoral Castle) में रखने का हुक्म दिया था। आज भी इन Highland Cow को बाल्मोरल कैसल में पाला जाता है।
हाइलैंड गाय का उपयोग
वैसे तो इन छोटे आकार की गायों का उपयोग गोमांस के लिए किया जाता है। परंतु आप इसके दूध का भी प्रयोग कर सकते हैं। यह गाय एक दिन में दो गैलन दूध (Milk) का उत्पादन कर सकती है। परंतु अधिकतर इस नस्ल की गाय का उपयोग स्वादिष्ट मांस (Tasty Beef) के लिए किया जाता है। इस गाय के मांस में कोलेस्ट्रॉल कम होता है। इसलिए यह लोगों के बीच काफी लोकप्रिय है।
हाइलैंड गाय की विशेषताएं
यह लम्बे झालरदार बाल वाले जानवर वर्ष भर संभोग करते हैं। साथ ही यह एक से अधिक मादाओं के साथ संभोग करते हैं। मादा 277-290 दिन तक का गर्भधारण करती है। इसके बाद यह एक सुदंर बछड़े को जन्म देती है। जिसका वजन लगभग 500 किलोग्राम होता है।
इनके वयस्क नर का वजन 800 किग्रा तथा मादा का वजन 450 किग्रा तक हो सकता है। हाइलैंड गाय के नर की ऊंचाई 125 सेमी तथा मादा की ऊंचाई 105 सेमी है। इनके बच्चे 18 महीनों के भीतर यौनपरिपक्व हो जाते है। हेइलन कू का जीवनकाल 20 वर्ष होता है।
सर्दियों से बचाव
ज्यादा बर्फ और सर्दी इन मवेशियों के झालरदार बालों के कारण इनके भीतर प्रवेश नहीं कर पाती है। अन्य यूरोपीय मवेशियों में भी कम तापमान के साथ अनुकूलन करने की क्षमता जन्मजात विकसित हो जाती है। इनके शरीर पर जन्म से ही असंख्य कोमल बालों की एक श्रृंखला मौजूद होती है। जो कि इन्हें बर्फीले तूफान और बरसात से सुरक्षा प्रदान करती है।
क्रॉस-ब्रीडिंग हाइलैंड गायें
गोमांस की गुणवत्ता को और भी बेहतर बनाने के लिए आजकल बाजार में इन मवेशियों का शॉर्टहॉर्न या लिमोसिन बैल जैसी नस्लों के साथ प्रजनन करवाया जा रहा है। ताकि इससे पैदा होने वाली संकर संतान अपने माता और पिता के उच्च गुणों को विरासत में पा सकें। बाद में इन संकर गायों को अन्य गाय लिमोसिन या चारोलेयर के साथ भी क्रॉस-ब्रीड (Cross Breed) किया जा सकता है। इससे एक बेहतरीन गुणवत्ता वाले गोमांस के उत्पादन में वृद्धि की जा सकती है।
इंसानों से दोस्ती
हाइलैंडर्स बहुत ही प्यारी गाय की एक नस्ल है जो कि इंसानों के साथ मैत्रीपूर्ण व्यवहार करती है। पुरातात्विक खोज के अभिलेखों से ज्ञात होता है कि 1200-ई.पू. में हाइलैंड्स इंसानों की पालतू जानवर थी। पुराने समय में लोग इन गायों को रात के समय अपने घरों के भीतर रखते थे। क्योंकि इनके शरीर की गर्मी घर में तापमान को गर्म रखती थी। स्कॉटलैंड में यह गाय इंसानों के पास आकर खडे़ होने से भी नहीं कतराती हैं। वे इंसानों के साथ खेलना पसंद करती हैं।
स्कॉटलैंड में हाईलैंड गायों का दीदार
अगर आप भी स्कॉटलैंड आकर इन सुदंर जानवरों के झुण्ड या समूह की खोज कर रहें हैं। तो आपको अपने नजदीक किसी भी हरे-भरे मैदानों की तरफ रूख करना है। जैसे ही आप वहां पहुंचेगे तो हाइलैंड गाय को चरते हुए या अपने झुण्ड के साथ घूमतें पाएंगें। यह जानवर पूरे स्कॉटलैंड में आपको जगह-जगह देखने को मिल जाऊंगा। क्योंकि यह यहां का मूल निवासी है। जिसे लोग अपने घरों में पालतू पशु की तरह रखते है। मैदानों में अपने बछड़े और समूह के साथ चरते यह मवेशी बहुत ही सुंदर लगते हैं।
सारांश
स्कॉटलैंड की इन खूबसूरत गायों की कहानी को और करीब से जाननें के लिए आपको भी स्कॉटलैंड का दौरा करना चाहिए। ताकि आप भी इन खूबसूरत मवेशियों संग कुछ बेहतरीन समय को बिता सकें। यह गाय दिखने में बहुत कोमल लगती हैं इनके सींग इन्हे शिकारियों का सामना करने की शक्ति देते हैं आज का यह लेख Highland Cow के बारें में था। आपको हाइलैंड गाय के बारें में दी गई जानकारी कैसी लगी हमें कमेंट द्वारा अवश्य बताएं।
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