सुबह की नयी शुरुआत Dirty Chai के साथ

Dirty Chai: आज के समय में बच्चों से लेकर बढो़ और बूढो़ में सुबह-शाम चाय पीने का  क्रेज है। अपने इस आदत से मजबूर लोगों को आप किसी भी जगह टी स्टाल (Tea Stall), नुक्कड़ (Street Corner) और रेस्तरां (Restaraan) में चाय का मजा लेते हुए देख सकते हैं। चलिए तो आज हम अपने इस लेख में गंदी चाय (Dirty Tea) या चाय के लट्टे (Chaay ke Latte) के बारे में कुछ रोचक जानकारी आपके साथ शेयर करेगें। जिससे आपको पता चलेगा कि आपकी चाय की लत (Tea Addiction) आपकी सेहत पर क्या असर डालती है।  

डर्टी चाय क्या है?

गंदी चाय (Gandee Chaay) एक ऐसा पेय पदार्थ है। जिसे तैयार करने के लिए एस्प्रेसो पेय (Espresso Drinks) का उपयोग किया जाता है। इस चाय को बनाने के लिए दालचीनी (Cinnamon), इलायची (Cardamom), अदरक (Ginger), लौंग (Clove), काली मिर्च (Black Pepper) और उबले दूध (Boiled Milk) का प्रयोग किया जाता है। डर्टी टी (Dirty Tea) असल में रोजाना बनने वाली चाय और चाय लट्टे (Chai Latte) का एक बढ़िया कम्बीनेशन है। आप इस चाय को सर्दियों में गरम और गर्मियों में आइस के साथ बिल्कुल ठण्डा पी सकते हैं।   

डर्टी चाय बनाने के प्रकार

गंदी चाय (Gandee Chai Latte)को मुख्यत: दो तरह से तैयार किया जाता है या हम कह सकते हैं कि इसके कुछ प्रमुख प्रकार इस तरह हैं-

आइस्ड डर्टी चाय लट्टे 

ठण्डी गंदी चाय को बनाने के लिए ब्लैक टी में लौंग, इलायची, काली मिर्च, अदरक और उबले ठण्डे दूध को मिलाया जाता है और एस्प्रेसो को भी एड किया जाता है। फिर आप अपनी आइस डर्टी चाय लट्टे (Iced Dirty Chai Latte) में आइस क्यूब डालकर, चाय लट्टे की चुस्की (Sip Dirty Tea Latte) का मजा लें सकते हैं।  

ब्लेंडेड डर्टी चाय लट्टे 

गंदी चाय (Gandee Chaay) का यह टाइप वास्तव में युवाओं के बीच काफी लोकप्रिय है। आप कॉलेज  युवाओं को रेस्तरां, केंटीन और अन्य जगहों पर आराम से बैठकर ब्लेंडेड डर्टी चाय लट्टे (Blended Dirty Chai Latte) की चुस्कियां लेते हुए देख सकते हैं। 

शाकाहारी/डेयरी मुक्त गंदी चाय 

वेज डर्टी चाय (Veg Dirty Tea) को वनस्पति दूध (Vegetable Milk), बादाम (Almond) या सोया दूध (Soy Milk) का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। यह टी काफी हेल्दी (Healthy) और टेस्टी (Tasty) होती है। डेयरी मुक्त गंदी चाय (Dairy Free Dirty Tea) में बहुत से पोषक तत्वों का भण्डार होता है। जो आपकी हेल्थ के लिए बहुत ही बढ़िया होते हैं।  

ग्रीन टी डर्टी चाय 

हरी गंदी चाय (Haree Gandee Chaay) का मजा लेने के लिए आप इस शानदार रेसपी में ब्लैक टी (Black Tea) को ग्रीन टी (Green Tea) से बदल कर ग्रीन डर्टी चाय (Green Dirty Tea) का लुत्फ, सूरज की पहली किरण के साथ ले सकते हैं।       

नकली डर्टी चाय 

फेक डर्टी चाय (Fake Dirty Tea) को बनाने के लिए आप नकली डर्टी चाय में एस्प्रेसो शॉट (Espresso Shot) के साथ ही अदरक लट्टे (Ginger Latte), इलायची लट्टे (Cardamom Latte), या दालचीनी लट्टे (Cinnamon Latte) को मिलाकर बना सकते हैं।  

गंदी चाय में मौजूद प्रमुख  सामग्री

डर्टी चाय (Dirty Tea) में तीन मुख्य सामग्रियां शामिल होती है। आइए जानते हैं इन सामग्रियों के बारे में –  

ब्लैक टी

गंदी चाय (Gandee Chaay) में सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों ब्लैक टी (Black Tea) नबंर वन पर आती है। आप अपने पसंद और ब्रांड के हिसाब से काली चाय (Kaali Chaay) या ब्लैक टी को चुन सकते हैं। ब्लैक टी में कैफीन (Caffeine in Black Tea) पाया जाता है। जो कि इंसान के दिमाग को एक्टिव (Active) रखती है।  

एस्प्रेसो

गंदी चाय बनाने में दूसरी प्रमुख सामग्री एस्प्रेसो है जो कि कॉफी (Coffee) जैसा स्वाद देता है। यह स्वाद गंदी चाय (Dirty Chai) को और भी कड़क बनाता है और कॉफी लवर्स (Coffee Lover’s) के लिए यह चाय बहुत ही लोकप्रिय है।   

स्वादिष्ट मसाले

डर्टी चाय (Dirty Chai) को बनाने के लिए कुछ तेज और कड़क मसालों को शामिल किया जाता है। इन मसालों में अदरक, दालचीनी, इलायची, स्टार ऐनीज़, काली मिर्च और लौंग जैसे अनेक मसाले पाए जाते हैं।  

डर्टी चाय के अद्भुत फायदे

आम चाय की तुलना में डर्टी चाय अपने भीतर औषधीय और स्वास्थ्यवर्धक गुणों को समाएं हुए हैं। जिसे पीने के बाद आपके शरीर में इस तरह के बदलाव होते है। 

• रोग प्रतिरोधक क्षमता : डर्टी चाय (Dirty Chai) पीने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है। क्योंकि इसमें कैटेचिन (Catechin) और थेरुबिगिन्स (Therubigins) जैसे पॉलीफेनोल्स (Polyphenols) पाए जाते हैं। 
• मधुमेह : गंदी चाय डायबिटीज (Diabetes) के ब्लड में मौजूद ग्लूकोज को नियंत्रित करता है।   
• उच्च रक्तचाप : डर्टी चाय हाई ब्लड प्रैशर (High Blood Pressure) वाले मरीजो के लिए बढ़िया है। क्योंकि इसमें मौजूद औषधीय गुण शरीर की धमनियों और रक्त वाहिकाओं में मौजूद तनाव को नियंत्रित कर ब्लड प्रैशर को नॉर्मल करती हैं। 
• कैंसर रोधी : अनेक शोध के द्वारा यह सामने आया है। कि इसमें मौजूद एस्प्रेसो, प्रोस्टेट कैंसर (Prostate Cancer) को होने से रोकता है। 
• पाचन : गंदी चाय में मौजूद इलायची, अदरक, काली मिर्च आदि पॉलीफेनोल्स  (Polyphenols) शरीर के पाचन के लिए बढ़िया हैं। 
• संज्ञानात्मक कार्य : मानसिक कार्यों में सहायता करता है। एस्प्रेसो स्मरण शक्ति (Espresso Memory Power) को बढा़ता है। ब्लैक टी में मौजूद कैफीन आपको जगाएं रखने में मदद करता है। 
• शरीर का वजन : इस स्वादिष्ट चाय (Delicious Tea) के जरियें वजन को घटाया जा सकता है। 

कितनी कैलोरी है

आपकी गंदी चाय (Dirty Chai) में कितनी कैलोरी है यह इस बात पर अधिक निर्भर करता है कि आपने चाय को बनाने में किस तरह की सामग्रियों का प्रयोग किया है। सामान्यत 1 कप डर्टी चाय में लगभग 200 कैलोरी मौजूद होती है। आप इस कैलोरी की मात्रा को सामग्रियों को घटा-बढ़ाकर कम या ज्यादा भी कर सकते हैं।  

डर्टी चाय में कैफीन

आमतौर पर आपको यह पता है कि चाय में कैफीन पाया जाता है। जो आपके मस्तिष्क के भीतर ऊर्जा का संचार कर आपके मस्तिष्क को एक्टिव (Activate The Brain) किए रहता है। जिससे किसी भी कार्य को करते समय आपको मानसिक थकान का अनुभव कम होता है। डर्टी चाय (Dirty Chai) या गंदी चाय (Gandee Chaay) में ब्लैक टी और एस्प्रेसो (Espresso) होने के कारण इसमें कैफीन की उपस्थिति होती है। 11 औंस डर्टी चाय (Dirty Chai) में औसत कैफीन (Caffeine) लगभग 165 मिली हो सकता है।  

घर पर गंदी चाय को तैयार करना

स्वादिष्ट डर्टी चाय का मजा लेना है वो भी घर पर बनाकर तो आपको परेशान होने की आवश्यकता नहीं, क्योंकि आप अपने घर पर भी रेस्तरां जैसी बढ़िया गंदी चाय (Dirty Chai) का मजा ले सकते हैं। इसके लिए आपके पास कुछ जरूरी सामग्रियों का होना आवश्यक है। जैसे दालचीनी, काली मिर्च, इलायची, अदरक, वनस्पति दूध या डेयरी मिल्क (Dairy Milk), इसमें मिठास के लिए आप चीनी, शहद का भी उपयोग कर सकते हैं। 

अगर आप एक शाकाहारी गंदी चाय का मजा लेना चाहते हैं तो आपको अपनी रेसपी में डेयरी दूध को हटाकर, वनस्पति मिल्क (Vegetable Milk) को मिलाना चाहिए। 

इस चाय में बहुत से औषधीय गुण (Medicinal Properties) सम्मिलित होते हैं जिस कारण यह पीने के लिए एक दम सेफ है।  

शाकाहारी गंदी चाय का मजा

अगर आप भी शाकाहारी गंदी चाय (Vegan Dirty Tea) का अनुभव करना चाहते हैं तो आपको भी अपने नजदीकी रेस्तरां में जाकर इसका मजा लेना चाहिए या फिर आप इसे अपनी रसोई में ही तैयार करना चाहते हैं तो आपके पास सबसे जरूरी सामग्री के तौर पर वनस्पति दूध जई, बादाम और सोया दूध होना चाहिए।  

गंदी चाय और चाय लट्टे

आधुनिक समय में हर एक चीज़ विविध शैली और स्वाद में उपलब्ध है। इसी तरह चाय लट्टे (Chai Latte) और गंदी चाय (Dirty Tea) के बीच भी अतंर पाया जाता है। गंदी चाय (Dirty Chai) में कॉफी का स्वाद पाया जाता है। क्योकि इसमें एस्प्रेसो को भी डाला जाता है। जबकि चाय लट्टे में मसालों की खुशबू (Aroma of Spices in Tea Latte) और तीखा स्वाद होता है। चाय के दीवानों के बीच चाय लट्टे बहुत ही लोकप्रिय है। जबकि चाय और कॉफी लवर्स के लिए गंदी चाय (Gandi Chai) एक बढ़िया विकल्प है।  

सारांश

गंदी चाय (Dirty Chai) पीने की चाहत अगर आप की भी है तो आप किसी बढ़िया रेस्टोरेंट्स में जाकर अपने दोस्त या पार्टनर संग गंदी चाय का मजा ले सकते हैं। गंदी चाय की चुस्कियों संग आप जीवन की महत्वपूर्ण घटनाओं के विषय में चर्चा कर सकते हैं।   

और पढ़े- Tea City: बुजुर्गों से लेकर बच्चों तक, चाय की नगरी में स्थानीय संस्कृति का अनुभव

गंदी चाय से जुड़े महत्वपूर्ण प्रश्न

• डर्टी चाय क्या है?
• डर्टी चाय (Dirty Tea) एक स्वादिष्ट पेय पदार्थ है जिसे एस्प्रेसो शॉट (Espreso Shot) मिलाकर बनाया जाता है।
• गंदी चाय की उत्पत्ति कहां पर हुई?
• गंदी चाय की उत्पत्ति ऑस्ट्रेलिया (Australia) में हुई थी।