अद्वितीय स्वाद के साथ जमैकन फ़ूड का सफ़र

Jamaican Food: जमैका के व्यंजनों में समुद्री भोजन, उष्णकटिबंधीय फल और मांस की व्यापक श्रृंखला मौजूद है। आज के इस लेख में हमनें जमैका यात्रा के दौरान क्या खाना या पीना चाहिए। इसके बारें में अनेक मसालेदार व्यंजन, स्वादिष्ट भोजन, और पारम्परिक पेय के बारें में विस्तारपूर्वक चर्चा की है। अगर आप भी अपने रिसॉर्ट्स से निकलर Jamaican Food Near Me की खोज कर रहें हैं तो आपको इन जगहों पर अवश्य जाना चाहिए। 

जमैका के व्यंजनों (Jamaican cuisine) को पकाने के लिए विशेष तकनीक (Cooking Techniques), स्वादों (Flavours) और मसालों (spices influenced) का उचित मिश्रण शामिल है। जमैका के व्यंजनों में अमेरिंडियन (Amerindian), पश्चिम अफ्रीकी (West African), आयरिश (Irish), अंग्रेजी (English), फ्रेंच (French), पुर्तगाली (Portuguese), स्पेनिश (Spanish), भारतीय (Indian), चीनी (Chinese) और मध्य पूर्वी लोगों (Middle Eastern) से प्रभावित है। 

जमैका के व्यंजनों और खाद्य पदार्थों की एक सूची

मसालेदार, चटपटा, और तला-भुना जमैका फूड खाने के लिए, आपको भी इन जमैका के व्यंजनों और खाद्य पदार्थों की सूची (List of Jamaican Dishes and Foods) पर एक नजर अवश्य डालनी चाहिए। जमैका व्यंजनों  में सूअर का मांस, गाय का मांस और अन्य सब्जियों, फलों का मिश्रण शामिल होता है। 

फ्रूट और फिश का एक अनोखा मेल, एकी और साल्टफिश 

एकी (Ackee) और साल्टफिश (Saltfish) जमैका का राष्ट्रीय व्यंजन (Jamaican National Dish) कहा जाता है। यह स्वादिष्ट जमेैकन फूड, एकी और साल्टफिश (Ackee and Saltfish) तैयार किया जाता है। एकी या अकीम फल (ब्लीघिया सैपिडा) को जमैका का राष्ट्रीय फल (Jamaican National Fruit) भी कहा जाता है। इस व्यंजन को बनाने के लिए नमकीन कॉडफ़िश (Salted Codfish) का भी प्रयोग किया जाता है। इसमें प्याज (Onion), स्कॉच बोनट काली मिर्च (Scotch Bonnet Pepper), टमाटर (tomato), मसाले (Spices) जैसी सामग्रियां शामिल होती है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को स्थानीय लोग, नाश्ते (Breakfast) के समय खाना पसंद करते हैं।  

कसावा की रोटी, बामी  

बामी (Bammy), एक प्रकार की रोटी या जमैका फ्लैटब्रेड है। बैमीज़ की उत्पत्ति मूल अरावक लोगों से हुई है। इसे कसावा की जड़ को काटकर, दबाकर और पाउडर बनाकर तैयार किया जाता है। इस फ्लैट ब्रेड (Flat Bread) को अक्सर मछली (Fish) और स्टू के साथ खाया जाता है। आप इस जमैकन व्यंजन को रेस्तरां से लेकर सड़क विक्रेताओं के पास से खरीद सकते हैं। बामी को बनाने के लिए मिल्क और नारियल मिल्क (Coconut Milk) का प्रयोग किया जाता है। बामी को एक साइड डिश (Side Dish) की तरह खाया जाता है।  

मांस का स्वादिष्ट व्यंजन, बकरी करी 

बकरी करी (Goat Curry), करी बकरी (Curry Goat) या करी गोट (Curried Goat) एक मसालैदार, मांसाहारी व्यंजन है। जिसका जन्म भारतीय उपमहाद्वीप (Indian Subcontinent) को माना जाता है। बकरी करी दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनो, कैरेबियन व्यंजनों और भारतीय उपमहाद्वीप व्यंजनो में मुख्य माना जाता है। 

अगर आप जमैका के किसी रेस्टोरेंट्स में, बढ़िया मसालेदार करी को आजमाना चाहते हैं तो आपको बकरी करी का ऑर्डर अवश्य देना चाहिए। जमैका बकरी करी बनाने के लिए बकरी मांस (Goat Meat) का प्रयोग किया जाता है। बर्मी व्यंजनों (Burmese Cuisine) में, बकरी करी को  सेइथा हनाट या सामान्य बर्मी करी कहा जाता है। इंडोनेशिया (Indonasia) में इस लजीज करी को, कारी कांबिंग कहा जाता हैं। करी बकरी  को भारत, बांग्लादेश, पाकिस्तान (Pakistan) और नेपाल जैसे देशों में, सभी धर्म के लोग विशेष अवसरों पर बनाना पसंद करते हैं। 

मसालों के साथ लिपटा मांस, जर्क चिकन 

भुने हुए मांस और मसालों में लिपटा जर्क चिकन (Jerk Chicken), मांस खाने वाले लोगों को अपनी ओर आकर्षित करता है। जर्क चिकन असल में एक जर्क विधि है। जिसका प्रयोग पारंपरिक तरह से पूरे कैरेबियन में किया जाता है। जर्क विधि का प्रयोग अक्सर ही जमैकन फूड में देखने को मिलता है। इस विधि के द्वारा बीफ, सूअर का मांस, समुद्री भोजन (Sea Food) और सब्जियो को पकाया जाता है। जिससे इनका स्वाद बहुत ही लजीज और स्वादिष्ट हो जाता है। आप जर्क चिकन को 3-4 दिनों तक फ्रिजर में स्टोर कर सकते हैं।  

बीफ से भरी पैटी, जमैका बीफ पैटी 

जमैका पैटी (Jamaican Patty) या जमैका बीफ पैटी, जमैका की एक प्रसिद्ध डिश है। निकारागुआ, पनामा और कोस्टा रिका (Costa Rica) के कैरेबियन तट जैसे अन्य स्थानों पर इसे लोग बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं। इस पेटी का आकार हाल्फ मून के जैसा होता है। इसके भीतर  चिकन, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा (Lamb), सब्जियां, झींगा, लॉबस्टर, मछली, सोया, एकी, मिश्रित सब्जियां (Mix Vegetables) या पनीर (Paneer) जैसी अन्य सामग्री को भरा जाता है। इसे जमैका के होटल, रेस्तरां और सड़क विक्रेताओं के पास आसानी से देखा जा सकता है। इसका स्वाद बहुत लजीज होता है। आप अपनी पसंद के अनुसार शाकाहारी जमैका पैटी और मांसाहारी जमैका पैटी का चुनाव कर सकते हैं।

जमैका में पीने योग्य क्या है? 

पीने के लिए बेहतरीन पेय और व्यंजनों के लिए, आपको इन जमैका पैय को जरूर आजमाना चाहिए।    

थकान मिटाने के लिए बढ़िया पेय, रम 

जमैका के राष्ट्रीय पेय के रूप में, रम को शामिल किया गया है। अगर आप थकान से चूर हैं तो आपको रम (Rum) के 3-4 घूट अवश्य ले लेने चाहिए। रम की सीमित मात्रा शरीर के लिए बहुत ही लाभकारी है। रम पीने से ह्रदय रोग (Heart Diseases) का खतरा कम होता है। साथ ही यह शरीर में बहते रक्त को पतला बनाती है और इसे गाढ़ा होने से रोकती है। 

बच्चों से लेकर बढ़ो तक लोकप्रिय, चाॅकलेट मिल्क

चॉकलेट दूध एक मीठा स्वादयुक्त दूध है। जिसे चाॅकलेट फ्लेवर एड करके बनाया जाता है। चाॅकलेट मिल्क (Chocolate Milk) को बनाने के लिए, डेयरी मिल्क और प्लांट मिल्क का उपयोग किया जाता है। इस दूध को कोको पाउडर (Coco Powder) या चाॅकलेट सिरप (Chocolate Syrup) से तैयार किया जाता है। मिठास के लिए इसमें चीनी (Sugar) या शहद (Honey) का प्रयोग किया जाता है।  

नजारों का लुत्फ लेते समय पिये इस पेय को, लाल पट्टी 

रेड स्ट्राइप या लाल पट्टी (Red Stripe) जमैका की राष्ट्रीय बोबस्लेय टीम का प्रायोजक रहा है। लाल पट्टी को जमैका और नीदरलैंड (Netherlands) में डेस्नो और गेडेस ने बनाया था। इस बीयर के साथ आप जमैका के नजारों का मजा ले सकते हैं। शाम के समय रेड स्ट्राइप या लाल पट्टी को पीते हुए सूर्यास्त (Sunset) को देखना एक रोमांचक एहसास है। 

जमैका का लाजबवाव पेय, सोरेल चाय 

सोरेल चाय, जमैका का एक बढ़िया पेय है। जिसे जमैका वासी क्रिसमस (Christmas) के अवसर पर पीना पसंद करते हैं। यह चाय, सोरेल नाम के झाड़ीदार पौधे से बनाया जाता है। सॉरेल चाय (Sorrel Tea) का रंग लाल और इसका स्वाद मीठा-तीखा होता है। सारेल की खरीददारी करते समय आपको इसके स्वाद पर विशेष ध्यान देना चाहिए। जमैका में स्थानीय लोगों से लेकर पर्यटकों तक इसकी लोकप्रियता देखी जा सकती है।  

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जमैका में खाना खाने की सर्वश्रेष्ठ जगहें

रिज़ॉर्ट से लेकर बीच तक बढ़िया रेस्तरां और होटल की एक लंबी श्रृखंला है। जहां आप परिवार से लेकर दोस्तों संग, पार्टी और अन्य कार्यक्रमों का लुत्फ ले सकते हैं। जमैका के रेस्तरां (Restaurants in Jamaica) में आपका हार्दिक स्वागत है। जहां आप खुले आसमान, बीच और टैरेंस पर बैठ कर जमैका भोजन के साथ, जमैका पैय का आनंद ले सकते हैं।  

• Seagrape Terrace
• Xtabi Restaurant
• Rockhouse Restaurant
• Miss Lily’s at Skylark Negril
• Sips & Bites
• Just Natural
• Bushbar
• जमैका इन
• हाफ मून रिज़ॉर्ट
• एस होटल जमैका
• राउंड हिल होटल
• जोड़े नेग्रिल 

सारांश

जमैका के स्वादिष्ट देशी-विदेशी खाने का जायका लेने के लिए आपको, जमैका में के किसी बेहतरीन रेस्तरां और रिसॉर्ट में जाना चाहिए। आप यहां पर जमैका के फेमस फूड से लेकर लोकप्रिय जमैका पैय का मजा लें सकते हैं आज के इस लेख में हमनें Jamaican Food Near Me के बारें में विस्तारपूर्वक बताया है। 

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